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Síntese de amiloglicosidade por Aspergillus awamori NRRL 3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferêcia de oxigênio (1994)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: KUNIGK, CYNTHIA JURKIEWICZ - EP
  • USP Schools: EP
  • Sigla do Departamento: PQI
  • Subjects: ENGENHARIA QUÍMICA
  • Language: Português
  • Abstract: Influência do pH e das condições de transferência de oxigênio na síntese da amiloglicosidase por Aspergillus awamori NRRL 3112, em cultivo submerso descontínuo, em meio a base de farinha de mandioca, com concentração inicial de polissacarídeo de 80g 'ART.LPOT.-1' (ART = Açúcares Redutores Totais). Com relação ao pH, foram realizados ensaios a pH 4,0, 5,0 e com oscilações em torno de 3,5 e 4,5. Para se verificar a influência de diferentes condições de transferência de oxigênio, variou-se a velocidade de agitação (300, 500 e 700rpm) e a vazão especifica de aeração (0,3 e 0,9vvm). Nestes ensaios, determinou-se ao longo do cultivo a velocidade especifica de respiração (q'O IND.2') e o coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio ('K IND.L'a). Os resultados mostraram que o emprego de um valor fixo de pH (4,0 ou 5,0), bem como a oscilação natural entre 3,5 e 4,5 não influenciou a síntese da amiloglicosidase. Por outro lado a oscilação programada do pH entre 3,5 e 4,5 causou uma redução de 33% na atividade máxima do caldo. Nos ensaios realizados em diferentes condições de transferência de oxigênio, a velocidade de agitação teve uma influencia nitidamente mais acentuada que a vazão especifica de aeração. Com o aumento da velocidade de agitação de 300 para 700 rpm, 'K IND.L'a aumentou de 42 para 110 'H POT.-1' e a produtividade em enzima de 34 para 74'U.L POT.-1'.'H POT.-1'.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 21.12.1994

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    EPQI32000006462FD-1725 e.2
    How to cite
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    • ABNT

      JURKIEWICZ, Cynthia Hyppolito; FACCIOTTI, Maria Cândida Reginato. Síntese de amiloglicosidade por Aspergillus awamori NRRL 3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferêcia de oxigênio. 1994.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1994.
    • APA

      Jurkiewicz, C. H., & Facciotti, M. C. R. (1994). Síntese de amiloglicosidade por Aspergillus awamori NRRL 3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferêcia de oxigênio. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Jurkiewicz CH, Facciotti MCR. Síntese de amiloglicosidade por Aspergillus awamori NRRL 3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferêcia de oxigênio. 1994 ;
    • Vancouver

      Jurkiewicz CH, Facciotti MCR. Síntese de amiloglicosidade por Aspergillus awamori NRRL 3112 em cultivo submerso: influência do pH e das condições de transferêcia de oxigênio. 1994 ;