Necessidades e recomendacoes proteicas para mulheres idosas recebendo dieta a base de arroz e feijao (1994)
- Authors:
- Autor USP: CUNHA, SELMA FREIRE DE CARVALHO DA - FMRP
- Unidade: FMRP
- Sigla do Departamento: RCM
- Assunto: DIETAS NA DOENCA
- Language: Português
- Abstract: As recomendacoes proteicas atuais podem nao ser adequadas para idosos, cuja composicao corporal e metabolismo parece diferir dos nao-idosos. Apesar disso, sao poucos e discordantes os dados diretos sobre necessidades proteicas para idosos. Estudos com idosos do sexo masculino sugerem que as necessidades proteicas sao maiores que as recomendacoes da fao/oms/onu, nao se dispondo de informacoes para mulheres idosas. O objetivo do presente estudo foi determinar a necessidade e a recomendacao de proteinas para mulheres idosas recebendo uma dieta a base de arroz com feijao. Treze mulheres idosas, sem doencas que influenciassem a absorcao e metabolismo proteico foram internadas na unidade de estudos metabolicos do hc-fmrp, usp. As voluntarias participavam de um a quatro periodos de estudo, com duracao de sete dias cada, intercalados com um dia de dieta proteica. As dietas continham diferentes quantidades de proteinas do arroz e feijao, que foram distribuidas as voluntarias segundo a tecnica de quadrados latinos modificado. A ingestao energetica diaria foi de 30 a 35 kcal/kg de peso corporal. Determinou-se o nitrogenio ingerido, urinario e fecal em cada periodo de estudo, calculando-se o balanco nitrogenado verdadeiro e as necessidades proteicas minimas (prm) pelo metodo de regressao linear, bem como as recomendacoes proteicas pela equacao da curva do limite de tolerancia
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirao Preto
- Date published: 1994
- Data da defesa: 23.09.1994
-
ABNT
CUNHA, Selma Freire de Carvalho. Necessidades e recomendacoes proteicas para mulheres idosas recebendo dieta a base de arroz e feijao. 1994. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto, 1994. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Cunha, S. F. de C. (1994). Necessidades e recomendacoes proteicas para mulheres idosas recebendo dieta a base de arroz e feijao (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto. -
NLM
Cunha SF de C. Necessidades e recomendacoes proteicas para mulheres idosas recebendo dieta a base de arroz e feijao. 1994 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Cunha SF de C. Necessidades e recomendacoes proteicas para mulheres idosas recebendo dieta a base de arroz e feijao. 1994 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Efeitos clinicos e nutricionais da fibra adicionada a dieta hipocalorica em pacientes obesas
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