Hidrolisado de colágeno utilização biológica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutâneo (1995)
- Authors:
- Autor USP: RIBEIRO, MARIA ELIZETTE - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Estudou-se a adição de hidrolisado de colágeno a rações com caseína nas proporções de 0%, 25%, 50%, 65%, 75% e 100%. As rações com 25% e 65% de hidrolisado proteico foram acrescidas com prolina e aminoácidos essenciais (tirosina, triptofano, metionina e leucina). As rações continham 10% e 20% de proteína. Determinou-se o coeficiente de eficácia proteica, coeficiente de digestibilidade, composição centesimal, amino grama e avaliou-se histologicamente o fígado e rim e a pele. Doseou-se o teor de hidroxiprolina da pele dos animais testados. Verificou-se que: a adição de 25% de hidrolisado de colágeno a caseína não promoveu modificação significativa no valor biológico da ração. A adição de prolina em ração com 25% de colágeno para ratos em crescimento não demonstrou alteração do peso dos animais. Entretanto com adição de 65% de colágeno houve queda no peso dos animais em relação ao controle. O fígado dos animais estudados (quando utilizados rações com 10% de proteína), não demonstrou alteração significativa em relação as diferentes adições de colágeno. Quando a ração foi acrescida de 50% e 65% de hidrolisado de colágeno, o doseamento de hidroxiprolina na pele aumentou e os cortes histológicos de tecido cutâneo apresentaram ausência de hipoderme
- Imprenta:
- Data da defesa: 09.02.1995
-
ABNT
RIBEIRO, Maria Elizette. Hidrolisado de colágeno utilização biológica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutâneo. 1995. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1995. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27112008-093555/. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Ribeiro, M. E. (1995). Hidrolisado de colágeno utilização biológica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutâneo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27112008-093555/ -
NLM
Ribeiro ME. Hidrolisado de colágeno utilização biológica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutâneo [Internet]. 1995 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27112008-093555/ -
Vancouver
Ribeiro ME. Hidrolisado de colágeno utilização biológica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutâneo [Internet]. 1995 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27112008-093555/ - Bronzeador de baixa protecao
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