Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus (1988)
- Authors:
- Autor USP: BORZANI, WALTER - EP
- Unidade: EP
- Assunto: FERMENTAÇÃO LÁTICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Arquivos de Biologia e Tecnologia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.31, p.273-4, 1988
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ABNT
BORZANI, Walter e BARALLE, S B. Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus. Arquivos de Biologia e Tecnologia, v. 31, p. 273-4, 1988Tradução . . Acesso em: 08 maio 2024. -
APA
Borzani, W., & Baralle, S. B. (1988). Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus. Arquivos de Biologia e Tecnologia, 31, 273-4. -
NLM
Borzani W, Baralle SB. Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus. Arquivos de Biologia e Tecnologia. 1988 ;31 273-4.[citado 2024 maio 08 ] -
Vancouver
Borzani W, Baralle SB. Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus. Arquivos de Biologia e Tecnologia. 1988 ;31 273-4.[citado 2024 maio 08 ] - Preferential utilization of glucose during batch fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus
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