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Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica (1988)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ
  • DOI: 10.1590/s0071-12761988000100022
  • Subjects: ÁLCOOL; CONSERVANTES; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Source:
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    Informações sobre o DOI: 10.1590/s0071-12761988000100022 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc

    How to cite
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    • ABNT

      GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v. 45, n. 2 , p. 359-68, 1988. DOI: 10.1590/s0071-12761988000100022.
    • APA

      Gutierrez, L. E. (1988). Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 45( 2 ), 359-68. doi:10.1590/s0071-12761988000100022
    • NLM

      Gutierrez LE. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 359-68.
    • Vancouver

      Gutierrez LE. Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1988 ;45( 2 ): 359-68.

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