Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi (1990)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; NIETO, ROSARIO ALONSO - FSP ; ALVARES, ELAINE DONIZETTI - FSP ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF ; MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA - FSP
- Unidades: FCF; FSP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ENZIMAS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentacao e Tecnologia
- Volume/Número/Paginação/Ano: n.32, p.99-104, 1990
-
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira et al. Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi. Alimentacao e Tecnologia, n. 32, p. 99-104, 1990Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024. -
APA
Stabile, M. N. de O., Baruffaldi, R., Stedefeldt, E., Basilio, M. C., Pinto e Silva, M. E. M., Nieto, R. A., & Alvares, E. D. (1990). Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi. Alimentacao e Tecnologia, (32), 99-104. -
NLM
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Stedefeldt E, Basilio MC, Pinto e Silva MEM, Nieto RA, Alvares ED. Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi. Alimentacao e Tecnologia. 1990 ;(32): 99-104.[citado 2024 maio 06 ] -
Vancouver
Stabile MN de O, Baruffaldi R, Stedefeldt E, Basilio MC, Pinto e Silva MEM, Nieto RA, Alvares ED. Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi. Alimentacao e Tecnologia. 1990 ;(32): 99-104.[citado 2024 maio 06 ] - Use of proteolytic enzyme on meat digest: part i : pineapple juice
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