Investigation into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenolixidade activity of somu fruits and vegetables (1991)
- Authors:
- Autor USP: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS; CIÊNCIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Canadian Institute of Food Science and Technology
- Publisher place: Toronto
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Program and Abstracts
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology
-
ABNT
NOGUEIRA, J N e ALMEIDA, M E M. Investigation into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenolixidade activity of somu fruits and vegetables. 1991, Anais.. Toronto: Canadian Institute of Food Science and Technology, 1991. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Nogueira, J. N., & Almeida, M. E. M. (1991). Investigation into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenolixidade activity of somu fruits and vegetables. In Program and Abstracts. Toronto: Canadian Institute of Food Science and Technology. -
NLM
Nogueira JN, Almeida MEM. Investigation into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenolixidade activity of somu fruits and vegetables. Program and Abstracts. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
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