Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B (1991)
- Authors:
- USP affiliated authors: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP ; TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; TROCADORES DE CALOR
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.11, n.2 , p.239-51, 1991
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ABNT
GRANDI, José Glauco e TADINI, Carmen Cecília. Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v. 11, n. 2 , p. 239-51, 1991Tradução . . Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Grandi, J. G., & Tadini, C. C. (1991). Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 11( 2 ), 239-51. -
NLM
Grandi JG, Tadini CC. Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1991 ;11( 2 ): 239-51.[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Grandi JG, Tadini CC. Determinação experimental do coeficiente global de transferência de calor em trocador de calor tipo placas, na pasteurização de leite tipo B. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1991 ;11( 2 ): 239-51.[citado 2024 maio 14 ] - Determinacao atraves de metodo fluorimetrico modificado , da perda da tiamina ( vitamina B1 ) na pasteurizacao comercial de leite tipo B
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