Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar (1991)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Coordenadoria de Comunicacao Social
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
-
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira e BARUFFALDI, Renato. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar. 1991, Anais.. São Paulo: Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991. . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Stabile, M. N. de O., & Baruffaldi, R. (1991). Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar. In Programa e Resumos. São Paulo: Coordenadoria de Comunicacao Social. -
NLM
Stabile MN de O, Baruffaldi R. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar. Programa e Resumos. 1991 ;[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Stabile MN de O, Baruffaldi R. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar. Programa e Resumos. 1991 ;[citado 2024 mar. 29 ] - Modificação da proteína da carne bovina por processo biotecnológico
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