Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica (1991)
- Autor:
- Autor USP: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: LEVEDURAS; ENGENHARIA QUÍMICA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.48, p.55-69, 1991
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ABNT
GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 48, p. 55-69, 1991Tradução . . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Gutierrez, L. E. (1991). Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 48, 55-69. -
NLM
Gutierrez LE. Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1991 ;48 55-69.[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Gutierrez LE. Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1991 ;48 55-69.[citado 2024 abr. 20 ] - Bioquimica de leveduras
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