Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORENO, ARLINDO GARCIA - FMVZ ; OLIVEIRA, AFONSO DE LIGUORI - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.16, n.184, p.89-94, 1992
-
ABNT
REBELLO, A et al. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne, v. 16, n. 184, p. 89-94, 1992Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Rebello, A., Moreno, A. G., Oliveira, A. L., & Moreno, J. F. G. (1992). Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne, 16( 184), 89-94. -
NLM
Rebello A, Moreno AG, Oliveira AL, Moreno JFG. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne. 1992 ;16( 184): 89-94.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Rebello A, Moreno AG, Oliveira AL, Moreno JFG. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne. 1992 ;16( 184): 89-94.[citado 2024 abr. 19 ] - Consideracoes e tratamentos acerca da ocorrencia de halofilos cromogenicos (vermelhao) em queijarias
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