Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ) (1993)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.17, n.195, p.66-8, 1993
-
ABNT
PINTO, M F et al. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne, v. 17, n. 195, p. 66-8, 1993Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1993). Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne, 17( 195), 66-8. -
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 195): 66-8.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 195): 66-8.[citado 2024 abr. 19 ] - Charqui meats are fermented meat products
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