Pesquisa sobre a reacao de caramelizacao (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP ; MAEDA, MASAZI - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA AÇUCAREIRA; REAÇÕES QUÍMICAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Cetepe
- Publisher place: Sao Carlos
- Date published: 1992
- Source:
- Título do periódico: Anais Cicte-92
- Conference titles: Congresso de Iniciacao Cientifica e Tecnologica em Engenharia
-
ABNT
VELASQUEZ, E K e GRANDI, José Glauco e MAEDA, Masazi. Pesquisa sobre a reacao de caramelizacao. 1992, Anais.. Sao Carlos: Cetepe, 1992. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Velasquez, E. K., Grandi, J. G., & Maeda, M. (1992). Pesquisa sobre a reacao de caramelizacao. In Anais Cicte-92. Sao Carlos: Cetepe. -
NLM
Velasquez EK, Grandi JG, Maeda M. Pesquisa sobre a reacao de caramelizacao. Anais Cicte-92. 1992 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Velasquez EK, Grandi JG, Maeda M. Pesquisa sobre a reacao de caramelizacao. Anais Cicte-92. 1992 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Influencia da variacao das dimensoes de reator tubular sobre a hidrolise enzimatica de sacarose
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