Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes (1994)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; FILISETTI, TULLIA MARIA CLARA CATERINA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de Sao Paulo
- Publisher place: Sao Paulo
- Date published: 1994
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Reuniao de Iniciacao Cientifica da Fcf-Usp
-
ABNT
SHIGA, Tania Misuzu e FILISETTI-COZZI, T. M. C. C. e LAJOLO, Franco Maria. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. 1994, Anais.. Sao Paulo: Universidade de Sao Paulo, 1994. . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Shiga, T. M., Filisetti-Cozzi, T. M. C. C., & Lajolo, F. M. (1994). Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. In Resumos. Sao Paulo: Universidade de Sao Paulo. -
NLM
Shiga TM, Filisetti-Cozzi TMCC, Lajolo FM. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. Resumos. 1994 ;[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Shiga TM, Filisetti-Cozzi TMCC, Lajolo FM. Polissacarideos da parede celular no fenomeno de endurecimento de feijoes. Resumos. 1994 ;[citado 2024 mar. 29 ] - Endurecimento de feijoes durante o armazenamento: polissacarideos da parede celular
- Role of cell wall polysaccharides in hard-to-cook phenomenon in beans
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