Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens (1994)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, LUIZ CLAUDIO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Atlanta
- Date published: 1994
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: Institute of Food Technologists Annual Meeting
-
ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens. 1994, Anais.. Atlanta: Institute of Food Technologists, 1994. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Shimokomaki, M., Silva, L. C., Kubota, E. H., & Bailey, A. J. (1994). Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens. In Abstracts. Atlanta: Institute of Food Technologists. -
NLM
Shimokomaki M, Silva LC, Kubota EH, Bailey AJ. Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens. Abstracts. 1994 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Shimokomaki M, Silva LC, Kubota EH, Bailey AJ. Biochemical and structural characterization of new fish muscle collagens. Abstracts. 1994 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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