Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produto carneo de frango fatiado-fiambre, utilizando a metodologia de superficie de resposta (1995)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de Sao Paulo
- Publisher place: Sao Paulo
- Date published: 1995
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo
-
ABNT
BARRETO, A C S et al. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produto carneo de frango fatiado-fiambre, utilizando a metodologia de superficie de resposta. 1995, Anais.. Sao Paulo: Universidade de Sao Paulo, 1995. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Barreto, A. C. S., Shimokomaki, M., Ida, E. I., Silva, R. S. F., & Olivo, R. (1995). Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produto carneo de frango fatiado-fiambre, utilizando a metodologia de superficie de resposta. In Resumos. Sao Paulo: Universidade de Sao Paulo. -
NLM
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produto carneo de frango fatiado-fiambre, utilizando a metodologia de superficie de resposta. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produto carneo de frango fatiado-fiambre, utilizando a metodologia de superficie de resposta. Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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