Changes in the microbiota during processing of intermediate misture meat product ( jerked beef ) (1995)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: International Symposium on Microbial Ecology
-
ABNT
PINTO, M F et al. Changes in the microbiota during processing of intermediate misture meat product ( jerked beef ). 1995, Anais.. Santos: Icme/Sbm, 1995. . Acesso em: 05 maio 2024. -
APA
Pinto, M. F., Pozano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1995). Changes in the microbiota during processing of intermediate misture meat product ( jerked beef ). In Abstracts. Santos: Icme/Sbm. -
NLM
Pinto MF, Pozano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Changes in the microbiota during processing of intermediate misture meat product ( jerked beef ). Abstracts. 1995 ;[citado 2024 maio 05 ] -
Vancouver
Pinto MF, Pozano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Changes in the microbiota during processing of intermediate misture meat product ( jerked beef ). Abstracts. 1995 ;[citado 2024 maio 05 ] - Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef
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