Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology (1996)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Lillehammer
- Date published: 1996
- Source:
- Título do periódico: Proceedings
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
BARRETO, A C S et al. Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology. 1996, Anais.. Lillehammer: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1996. . Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Barreto, A. C. S., Ida, E. I., Olivo, R., Shimokomaki, M., & Silva, R. S. (1996). Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology. In Proceedings. Lillehammer: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Barreto ACS, Ida EI, Olivo R, Shimokomaki M, Silva RS. Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology. Proceedings. 1996 ;[citado 2024 abr. 27 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Ida EI, Olivo R, Shimokomaki M, Silva RS. Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology. Proceedings. 1996 ;[citado 2024 abr. 27 ] - Structure and tissue distribution of type ix collagen
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