Parâmetros de qualidade de salsichas comercializadas nos sacolões de São Paulo (SP), Brasil (1997)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Livro de Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
FERRARI, Carlos Kusano Bucalen e TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Parâmetros de qualidade de salsichas comercializadas nos sacolões de São Paulo (SP), Brasil. 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Ferrari, C. K. B., & Torres, E. A. F. da S. (1997). Parâmetros de qualidade de salsichas comercializadas nos sacolões de São Paulo (SP), Brasil. In Livro de Resumos. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Ferrari CKB, Torres EAF da S. Parâmetros de qualidade de salsichas comercializadas nos sacolões de São Paulo (SP), Brasil. Livro de Resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Ferrari CKB, Torres EAF da S. Parâmetros de qualidade de salsichas comercializadas nos sacolões de São Paulo (SP), Brasil. Livro de Resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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