Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants (1997)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: Annual Meeting and Food Expo
-
ABNT
BARRETO, A C S et al. Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. 1997, Anais.. Orlando: IFT, 1997. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Barreto, A. C. S., Silva, R. S. F., Shimokomaki, M., & Torres, E. A. F. da S. (1997). Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. In Abstracts. Orlando: IFT. -
NLM
Barreto ACS, Silva RSF, Shimokomaki M, Torres EAF da S. Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Abstracts. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Silva RSF, Shimokomaki M, Torres EAF da S. Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Abstracts. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Influência da cocção e preparação na composição nutricional de cortes de frango
- Avaliação do índice de colesterol/saturados (csi) e perfil lipídico em alimentos normalmente consumidos na cidade de São Paulo
- Perfil lipídico de refeições oferecidas em restaurantes de comida "por quilo" - Cerqueira César, São Paulo, SP
- Histamine levels in fresh fish, a quality index
- Condições de manipulação e armazenagem de carnes em mercados de São Paulo (SP), Brasil: relato de uma experiência e revisão de riscos e práticas sanitárias de controle de alimentos
- Oxidacao lipidica em carnes: uma revisao
- Estudo das propriedades desinfetantes do ozonio em alimentos
- Temperatura interna de salsichas comercializadas nos sacolões municipais de São Paulo (SP), Brasil
- Parâmetros de qualidade em produto de origem animal comercializado no município de São Paulo
- Redução do teor de gordura em salsichas formuladas com carne bovina
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
