Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil (1997)
- Authors:
- Autor USP: PANETTA, JOSE CEZAR - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: BOVINOCULTURA LEITEIRA; MICROBIOLOGIA; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Proceedings
- Conference titles: World Bufallo Congress
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ABNT
RAMOS E SILVA, Evelise Telles e PANETTA, José Cezar e FERREIRA, F. Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil. 1997, Anais.. Caserta: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Ramos e Silva, E. T., Panetta, J. C., & Ferreira, F. (1997). Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil. In Proceedings. Caserta: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. -
NLM
Ramos e Silva ET, Panetta JC, Ferreira F. Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil. Proceedings. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Ramos e Silva ET, Panetta JC, Ferreira F. Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil. Proceedings. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Novos cursos de medicina veterinaria
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