Formação de amido resistente em alimentos armazenados em baixas temperaturas (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: MENEZES, ELIZABETE WENZEL DE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; FIBRAS NA DIETA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Fibra dietética. Temas en tecnologia de alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2
-
ABNT
MENEZES, Elizabete Wenzel de e CANZIO, A E e LAJOLO, Franco Maria. Formação de amido resistente em alimentos armazenados em baixas temperaturas. Fibra dietética. Temas en tecnologia de alimentos. Tradução . México: IPN, 1998. v. 2. . . Acesso em: 04 maio 2024. -
APA
Menezes, E. W. de, Canzio, A. E., & Lajolo, F. M. (1998). Formação de amido resistente em alimentos armazenados em baixas temperaturas. In Fibra dietética. Temas en tecnologia de alimentos (Vol. 2). México: IPN. -
NLM
Menezes EW de, Canzio AE, Lajolo FM. Formação de amido resistente em alimentos armazenados em baixas temperaturas. In: Fibra dietética. Temas en tecnologia de alimentos. México: IPN; 1998. [citado 2024 maio 04 ] -
Vancouver
Menezes EW de, Canzio AE, Lajolo FM. Formação de amido resistente em alimentos armazenados em baixas temperaturas. In: Fibra dietética. Temas en tecnologia de alimentos. México: IPN; 1998. [citado 2024 maio 04 ] - Effect of the black bean ( phaseolus vulgaris, l.) 'ALFA' -amylase inhibitor on starch utilization in rats
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