Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP ; COLLI, CELIA - FCF
- Unidades: FSP; FCF
- Subjects: ALIMENTOS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
POLTRONIERI, F. e AREAS, José Alfredo Gomes e COLLI, Célia. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.). 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Poltronieri, F., Areas, J. A. G., & Colli, C. (1998). Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.). In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Poltronieri F, Areas JAG, Colli C. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.). Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Poltronieri F, Areas JAG, Colli C. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.). Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Efeito do processamento sobre as concentrações de ferro heme em pulmão bovino; [resumo]
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- Extrusion cooking and iron bioavailability of chickpea (Cicer arietinum L.) IAC-Marrocos
- Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos
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