Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado (1998)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
VAREA-PEREIRA, G et al. Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Varea-Pereira, G., Ida, E. I., Miyagui, D. T., & Lajolo, F. M. (1998). Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Varea-Pereira G, Ida EI, Miyagui DT, Lajolo FM. Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado. Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Varea-Pereira G, Ida EI, Miyagui DT, Lajolo FM. Atividade de inibidores de amilases endógenas do triticale germinado. Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Interaction of the amylase inhibitor with alpha amylase . Kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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