Avaliação química de chocolates "tipo cobertura" (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Bahía Blanca
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Resummenes
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Avaliação química de chocolates "tipo cobertura". 1998, Anais.. Bahía Blanca: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1998). Avaliação química de chocolates "tipo cobertura". In Resummenes. Bahía Blanca: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Avaliação química de chocolates "tipo cobertura". Resummenes. 1998 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Avaliação química de chocolates "tipo cobertura". Resummenes. 1998 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
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