Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere (1999)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Australian Institute of Food Science and Technology Incorporated/International Union of Food Science and Technology
- Publisher place: Sidney
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: World Congress of Food Science & Technology
-
ABNT
SOUZA, C. R. Abreu de e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere. 1999, Anais.. Sidney: Australian Institute of Food Science and Technology Incorporated/International Union of Food Science and Technology, 1999. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Souza, C. R. A. de, & Oliveira, M. N. de. (1999). Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere. In Abstracts. Sidney: Australian Institute of Food Science and Technology Incorporated/International Union of Food Science and Technology. -
NLM
Souza CRA de, Oliveira MN de. Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere. Abstracts. 1999 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Souza CRA de, Oliveira MN de. Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere. Abstracts. 1999 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Resenha sem titulo proprio
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