Consumo alimentar das vitaminas C e E e beta-caroteno em populaçao adulta de região metropolitana de São Paulo (2000)
- Authors:
- Autor USP: D'ALAMBERT, FRANCISCA CORREIA GODOY - IQ
- Unidade: IQ
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: NUTRIÇÃO; VALOR NUTRITIVO
- Language: Português
- Abstract: Foi estudada uma amostra probabilística de população adulta de região metropolitana de São Paulo (n=557), em seus domicílios, por intermédio de inquéritos que enfocaram características sócio-econômicas e de consumo alimentar, onde foi analisado o consumo dietético das vitaminas C e E e beta-caroteno da dieta habitual, de acordo com o sexo, idade e renda familiar. Foram considerados como satisfatórios os percentuais de adequação iguais ou maiores de 66,7% da RDA, relativos às vitaminas C e E. Para o beta-caroteno foi utilizada estimativa de consumo preconizada por especialistas. As medianas de consumo para a vitamina C foram de 81,27 mg/dia para as mulheres e 95,51 mg/dia para os homens. Os consumos medianos da vitamina E foram de 7,59 mg/dia para as mulheres e de 7,74 mg/dia para os homens. Os consumos medianos para o beta-caroteno foram de 1635,06 'mü'g/dia para as mulheres e, de 1858,67 'mü'g/dia para os homens. A estratificação sócio-econômica da amostra revelou acentuado direcionamento do consumo alimentar das vitaminas C, E e beta-caroteno, privillegiando as pessoas com maior renda familiar. A dieta habitual, dessa população, apresentou-se com baixa adequação nutricional em beta-caroteno
- Imprenta:
- Data da defesa: 04.08.2000
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ABNT
D´ALAMBERT, Francisca Correia Godoy. Consumo alimentar das vitaminas C e E e beta-caroteno em populaçao adulta de região metropolitana de São Paulo. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
D´Alambert, F. C. G. (2000). Consumo alimentar das vitaminas C e E e beta-caroteno em populaçao adulta de região metropolitana de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
D´Alambert FCG. Consumo alimentar das vitaminas C e E e beta-caroteno em populaçao adulta de região metropolitana de São Paulo. 2000 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
D´Alambert FCG. Consumo alimentar das vitaminas C e E e beta-caroteno em populaçao adulta de região metropolitana de São Paulo. 2000 ;[citado 2024 abr. 19 ]
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