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Adsorção de ovoalbumina de soro bovino em filmes LB de lipídios (2000)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: RIGOLETTO, THAIS DE PAULA - FFCLRP
  • USP Schools: FFCLRP
  • Sigla do Departamento: 593
  • Subjects: QUÍMICA
  • Language: Português
  • Abstract: Nesta dissertação investigou-se a adsorção das proteínas globulares solúveis, ovoalbumina (OVA) e albumina de soro bovino (BSA) sobre diferentes tipos de superfícies obtidas pela deposição de filmes tipo Langmuir-Blodgett (LB) de ácido graxo (eicosanóico ou araquídico, AA) e fosfolipídio (ácido dimiristoil fosfatídico, DMPA). As monocamadas de AA foram formadas sobre soluções contendo íons cádmio e as de DMPA sobre soluções contendo íons zinco. Ambas sofreram uma redução considerável na compressibilidade, permitindo obter filmes LB com razão de transferência unitária. Observam-se diferenças na adsorção das proteínas sobre filmes preparados com números pares e ímpares de monocamadas da substância anfifilica. Investigação dos filmes LB, usando as técnicas de microbalança a cristal de quartzo (MCQ) e ângulo de contato, usados como substratos para a adsorção das proteínas mostram que apesar da transferência da última camada terminando com o grupo polar exposto ser possível, ocorre um rearranjo que leva a superfície tornar-se hidrofóbica. A adsorção é sempre maior sobre superfícies de natureza hidrofóbica. Ouro e ouro modificado com octadeciltriclorosilano (OTS) foram utilizados como referência para superfícies parcialmente hidrofílica e hidrofóbica, respectivamente. A adsorção da proteína é sensível à natureza microscópica da interface. A adsorção é maior sobre filmes de fosfolipídio relativamente a filmes do ácido graxo. A proteína BSA, mais flexível, é menos sensívelao grau de organização da interface. A cinética de adsorção é mais dependente da proteína do que do tipo de substrato. As isotermas de adsorção, analisadas através do modelo de Brunauer, Emmet e Teller permitem estimar a área ocupada por molécula da proteína na interface, a espessura de uma camadamono molecular e a configuração da proteína adsorvida em termos da orientação do eixo principal da molécula em relação à interface. Os resultados também ) permitiram avaliar a extensão com que a proteína encontra-se desnaturada
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 11.08.2000

  • How to cite
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    • ABNT

      RIGOLETO, Thais de Paula; ZANIQUELLI, Maria Elizabete Darbello. Adsorção de ovoalbumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000.Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2000.
    • APA

      Rigoleto, T. de P., & Zaniquelli, M. E. D. (2000). Adsorção de ovoalbumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto.
    • NLM

      Rigoleto T de P, Zaniquelli MED. Adsorção de ovoalbumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000 ;
    • Vancouver

      Rigoleto T de P, Zaniquelli MED. Adsorção de ovoalbumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000 ;