Conteúdo de ácido ascórbico e atividade da ascorbato oxidase em diferentes estádios do amadurecimento do tomate (2000)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2000
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: V. 36, supl. 1, 2000
- Conference titles: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
GOMEZ, Maria Luiza Passanezi Araujo e LAJOLO, Franco Maria. Conteúdo de ácido ascórbico e atividade da ascorbato oxidase em diferentes estádios do amadurecimento do tomate. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 18 abr. 2024. , 2000 -
APA
Gomez, M. L. P. A., & Lajolo, F. M. (2000). Conteúdo de ácido ascórbico e atividade da ascorbato oxidase em diferentes estádios do amadurecimento do tomate. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Gomez MLPA, Lajolo FM. Conteúdo de ácido ascórbico e atividade da ascorbato oxidase em diferentes estádios do amadurecimento do tomate. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Gomez MLPA, Lajolo FM. Conteúdo de ácido ascórbico e atividade da ascorbato oxidase em diferentes estádios do amadurecimento do tomate. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Interactions of the amylase inhibitor with 'ALFA'-amylase kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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