Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles (2000)
- Authors:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: VALOR NUTRITIVO; BIOTECNOLOGIA; LIOFILIZAÇÃO
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentaria
- ISSN: 0300-5755
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 316, p. 119-128, 2000
-
ABNT
PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes e CANTELMO, M C P W. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria, v. 37, n. 316, p. 119-128, 2000Tradução . . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Pitombo, R. N. de M., & Cantelmo, M. C. P. W. (2000). Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria, 37( 316), 119-128. -
NLM
Pitombo RN de M, Cantelmo MCPW. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria. 2000 ; 37( 316): 119-128.[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Pitombo RN de M, Cantelmo MCPW. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria. 2000 ; 37( 316): 119-128.[citado 2024 abr. 26 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
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