Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ESCHERICHIA COLI
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Chicago
- Date published: 2000
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: IFT Annual Meeting
-
ABNT
SAAD, Susana Marta Isay et al. Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese. 2000, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2000. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Saad, S. M. I., Vanzin, C., Franco, B. D. G. de M., & Oliveira, M. N. de. (2000). Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists. -
NLM
Saad SMI, Vanzin C, Franco BDG de M, Oliveira MN de. Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese. Book of Abstracts. 2000 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Saad SMI, Vanzin C, Franco BDG de M, Oliveira MN de. Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese. Book of Abstracts. 2000 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Antagonism between lactic acid bacteria and Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese
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