Phase diagram for freeze-dried persimmon (2001)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/s0040-6031(01)00533-0
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Thermochimica Acta
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 376, p. 83-89, 2001
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral et al. Phase diagram for freeze-dried persimmon. Thermochimica Acta, v. 376, p. 83-89, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0040-6031(01)00533-0. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Sobral, P. J. do A., Tellis, V. R. N., Bittante, A. M. Q. B., & Sereno, A. (2001). Phase diagram for freeze-dried persimmon. Thermochimica Acta, 376, 83-89. doi:10.1016/s0040-6031(01)00533-0 -
NLM
Sobral PJ do A, Tellis VRN, Bittante AMQB, Sereno A. Phase diagram for freeze-dried persimmon [Internet]. Thermochimica Acta. 2001 ; 376 83-89.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0040-6031(01)00533-0 -
Vancouver
Sobral PJ do A, Tellis VRN, Bittante AMQB, Sereno A. Phase diagram for freeze-dried persimmon [Internet]. Thermochimica Acta. 2001 ; 376 83-89.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0040-6031(01)00533-0 - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0040-6031(01)00533-0 (Fonte: oaDOI API)
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