Resíduo de cervejaria na ração para recria de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) em tanque-rede, Pirassununga, SP: produção e qualidade (2001)
- Authors:
- Autor USP: WATANABE, MARCELO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAB
- Assunto: TILÁPIA
- Language: Português
- Abstract: Este estudo avaliou a influência da inclusão de resíduos da fabricação de cerveja sobre a produção de tilápias do Nilo em tanques-rede. Esses resíduos com alta disponibilidade e muito pouco aproveitados, levaram o presente a testar a uma inclusão na manufaturação de rações na recria de Oreochromis niloticus L. (tilápia do Nilo), avaliando a produção em tanques-rede, a utilização de um resíduo poluente e a qualidade da carne do peixe produzido, Para isto, 2.880 jovens tilápias do Nilo foram alimentadas durante 181 dias, com rações isopróticas e isocalóricas extrusadas contendo 0,5 e 10% de resíduos de cervejaria. O experimento foi realizado no CEPTA (Centro Nacional de Pesquisas de Peixes Tropicais) localizado em Pirassununga-SP, em nove (9) tanques-rede de 1 metro cúbico, montados em um viveiro de 7.000 metros quadrados, com 320 peixes por tanque rede, totalizando 960 tilápias do Nilo por tratamento em uma densidade e peso médios iniciais de 13,08 kg/metro cúbico e 12,30 g, respectivamente. Foi realizado o monitoramento das variáveis físicas e químicas da água (temperatura, oxigênio dissolvido, pH, amônia, dureza total e transparência). As biometrias foram realizadas a cada 28 dias e simultaneamente foram retiradas amostra de 5 peixes/tanque-rede para os cálculos de rendimentos e medição de cor, que foram realizados na FZEA/USP. Calcularam-se os rendimentos aviscerado e de filé e as colorações do filé que foram determinadas pelo método objetivo comespectrocolorômetro MiniScan XE (Hunter Lab) na escala CIE L*a*b*. No final do experimento verificou-se que os peixes do T3 e T2 apresentaram pesos médios finais superiores (P<0,05) aos do T1 demonstrando que a tilápia do Nilo adaptou-se perfeitamente à utilização dos resíduos de cervejaria como um ingrediente alternativo na ração. Os peixes apresentaram ganho de peso diário médio de 1,30 g, T3 foi o que apresentou maiores valores. O fator de condição relativo ) (Kn) mostrou-se superior no T2 (P<0,05), indicando um melhor bem estar dos peixes submetidos a este tratamento. Quanto aos valores de L*, a* e b* ao compararmos a coloração inicial e final dos três tratamentos testados, concluiu-se que não ocorreu nenhuma mudança significativa (P>0,05) destes índices. Obtiveram-se as relações peso total/peso eviscerado: We=0,8462.Wt-2,6109 (r2=0,9977) e peso total do filé: Wf=0,4336.Wt-5,0889 (r2=0,9912), para 35g<Wt<406g; os rendimentos eviscerados como os de filé íntegro com pele, das tilápias do Nilo , não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos no período experimental. Os peixes alimentados com as rações apresentaram velocidade de crescimento, boa conversão alimentar e adequados rendimentos eviscerados e de filés, demonstrando que a utilização dos resíduos de cervejaria como um substituto da farinha de peixe, juntamente com o manejo alimentar, podem ser considerados como uma alternativa da nutrição da yilápia do Nilo na fasede recria
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2001
- Data da defesa: 28.08.2001
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ABNT
WATANABE, Marcelo. Resíduo de cervejaria na ração para recria de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) em tanque-rede, Pirassununga, SP: produção e qualidade. 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2001. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Watanabe, M. (2001). Resíduo de cervejaria na ração para recria de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) em tanque-rede, Pirassununga, SP: produção e qualidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. -
NLM
Watanabe M. Resíduo de cervejaria na ração para recria de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) em tanque-rede, Pirassununga, SP: produção e qualidade. 2001 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Watanabe M. Resíduo de cervejaria na ração para recria de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus L.) em tanque-rede, Pirassununga, SP: produção e qualidade. 2001 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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