Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos (2001)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; OXIDAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Evolução e perspectivas para o milênio; anais
- Conference titles: Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
TAKIZAWA, F. F. et al. Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos. 2001, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2001. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Takizawa, F. F., Silva, G. O., Pedroso, R. A., Sarmento, S. B. S., & Demiate, I. M. (2001). Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos. In Evolução e perspectivas para o milênio; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Takizawa FF, Silva GO, Pedroso RA, Sarmento SBS, Demiate IM. Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos. Evolução e perspectivas para o milênio; anais. 2001 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Takizawa FF, Silva GO, Pedroso RA, Sarmento SBS, Demiate IM. Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos. Evolução e perspectivas para o milênio; anais. 2001 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Efeito de enzimas de maceração nas propriedades viscoamilográficas de farinhas de puba. [Compact disc]
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