Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp) (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TILÁPIA; CONGELAMENTO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Technology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 55, n. 5, p. 187, maio, 2001
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ABNT
BISCALCHIN-GRYSCHEK, S. F. et al. Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp). Food Technology, v. 55, n. 5, p. 187, 2001Tradução . . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Biscalchin-Gryschek, S. F., Oetterer, M., Gallo, C. R., Espindola Filho, A., & Neiva, C. R. P. (2001). Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp). Food Technology, 55( 5), 187. -
NLM
Biscalchin-Gryschek SF, Oetterer M, Gallo CR, Espindola Filho A, Neiva CRP. Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp). Food Technology. 2001 ; 55( 5): 187.[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Biscalchin-Gryschek SF, Oetterer M, Gallo CR, Espindola Filho A, Neiva CRP. Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp). Food Technology. 2001 ; 55( 5): 187.[citado 2024 abr. 26 ] - Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
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