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Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil (Bertholletia axcelsa, L.) (2002)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: GONZAGA, IRLAND BARRONCAS - FCF
  • USP Schools: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: NUTRIÇÃO DA CRIANÇA; SELÊNIO (AVALIAÇÃO;DIETOTERAPIA); CASTANHA (USO;DIETOTERAPIA)
  • Language: Português
  • Abstract: O selênio é um mineral essencial à saúde humana, sua distribuição na natureza é heterogênea, favorecendo o aparecimento tanto da deficiência como da toxicidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional relativo ao selênio, de pré-escolares de Macapá com dieta enriquecida de castanha-do-brasil. Foram avaliados o consumo alimentar, os dados antropométricos, os parâmetros bioquímicos e clínicos relacionados ao mineral. O selênio foi determinado por HGQTAAS, e a avaliação antropométrica pelos índices E/I, P/1 e /PE. Os resultados indicaram probalidade de 0 % de inadequação da ingestão de selênio em relação a EAR. O grupo de estudo apresentou risco de toxicidade para o UL. Os dois grupos apresentaram antropometria normal. A concentração do selênio no material analisado estava acima dos valores de referência para o grupo de estudo e normais para o controle. Portanto, inferiu-se que o grupo controle apresentou normalidade de selênio para todos os parâmetros, enquanto o grupo de estudo, sugere intoxicão de selênio, devendo-se reduzir a 1/3 do consumo atual da castanha
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 09.08.2002

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    CQ30100004831T 641.17 G642a
    How to cite
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    • ABNT

      GONZAGA, Irland Barroncas; LAJOLO, Franco Maria. Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil (Bertholletia axcelsa, L.). 2002.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002.
    • APA

      Gonzaga, I. B., & Lajolo, F. M. (2002). Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil (Bertholletia axcelsa, L.). Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Gonzaga IB, Lajolo FM. Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil (Bertholletia axcelsa, L.). 2002 ;
    • Vancouver

      Gonzaga IB, Lajolo FM. Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil (Bertholletia axcelsa, L.). 2002 ;

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