Organoleptic, chemical caractheristics, yield and losses of the fillets of Nile Tilapia submitted to cold and hot smoking (2002)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: QUALIDADE DOS ALIMENTOS; TILÁPIA; ALIMENTAÇÃO ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Universidad Autónoma de Nueva León
- Publisher place: Nueva León
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Avances en Nutrición Acuicola. Libro de Resúmenes
- Conference titles: Simpósio Internacional de Nutrición Acuícola
-
ABNT
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues et al. Organoleptic, chemical caractheristics, yield and losses of the fillets of Nile Tilapia submitted to cold and hot smoking. 2002, Anais.. Nueva León: Universidad Autónoma de Nueva León, 2002. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Souza, M. L. R., Viegas, E. M. M., Baccarin, A. E., Kirschnik, P. G., & Verreschi, D. C. (2002). Organoleptic, chemical caractheristics, yield and losses of the fillets of Nile Tilapia submitted to cold and hot smoking. In Avances en Nutrición Acuicola. Libro de Resúmenes. Nueva León: Universidad Autónoma de Nueva León. -
NLM
Souza MLR, Viegas EMM, Baccarin AE, Kirschnik PG, Verreschi DC. Organoleptic, chemical caractheristics, yield and losses of the fillets of Nile Tilapia submitted to cold and hot smoking. Avances en Nutrición Acuicola. Libro de Resúmenes. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Souza MLR, Viegas EMM, Baccarin AE, Kirschnik PG, Verreschi DC. Organoleptic, chemical caractheristics, yield and losses of the fillets of Nile Tilapia submitted to cold and hot smoking. Avances en Nutrición Acuicola. Libro de Resúmenes. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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