Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus (2002)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: QUEIJO (ANÁLISE SENSORIAL); LACTOBACILLUS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1 , p. 57 res. ALN34, 2002
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e ALEGRO, João Henrique Alarcon e SAAD, Susana Marta Isay. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 16 abr. 2024. , 2002 -
APA
Buriti, F. C. A., Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2002). Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 57 res. ALN34.[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 57 res. ALN34.[citado 2024 abr. 16 ] - Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
- Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
- Bactérias probióticas ajudam a manter o organismo saudável
- Características de textura de queijo Minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus
- Queijo Minas frescal probiótico processado com adição de Lactobacillus acidophilus: aspectos microbiológicos
- Viabilidade de lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis isolados ou em cocultura em queijo minas frascal
- Effect of the addition of cultures over the microbial profile and the survival of Staphylococcus aureus in Italian salami
- Perfil microbiológico de queijo minas frescal processado com a adição de cultura probiótica e armazenado sob refrigeração
- Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus
- Textura de queijos minas frescal contendo L. Acidophilus e B. Lactis isolados ou em cocultura
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