Salga e sais de cura (2002)
- Authors:
- Autor USP: PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2002
-
ABNT
PORTO, Ernani et al. Salga e sais de cura. . Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 05 maio 2024. , 2002 -
APA
Porto, E., Ribeiro, E. S., Harada, M. M., & Silva, M. L. (2002). Salga e sais de cura. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Porto E, Ribeiro ES, Harada MM, Silva ML. Salga e sais de cura. 2002 ;[citado 2024 maio 05 ] -
Vancouver
Porto E, Ribeiro ES, Harada MM, Silva ML. Salga e sais de cura. 2002 ;[citado 2024 maio 05 ] - Determinção da concentração inibitória mínima (CIM) de sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em cepa de Listeria monocytogenes
- Formação de biofilmes por Listeria monocytogenes em diferentes temperaturas e tempo de aderência na presença de resíduo de leite
- Estudo da resistência frente ao hipoclorito de sódio de Staphylococcus aureus isoladas de ambiente de ordenha e laticínios
- Formação de biofilme por Listeria monocytogenes na presença de resíduos de leite desnatado na superfície de aço inoxidável
- Efeito da irradiação sobre a população de psicrotróficos aeróbios e anaerórios do queijo minas frescal embalados sob atmosfera modificada
- Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
- Estudo do consumo do cloro na sanificação da palha e espiga de milho com Hipoclorito de Na e Dicloro TriazinaTriona Sódica
- Qualidade higiênico-sanitário do queijo Tofu
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