Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus (2002)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); LACTOBACILLUS; QUEIJO; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e ALEGRO, João Henrique Alarcon e SAAD, Susana Marta Isay. Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Buriti, F. C. A., Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2002). Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus. In Anais. Porto Alegre: SBCTA. -
NLM
Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus. Anais. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus. Anais. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
- Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
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- Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus
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