Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7 (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; DESTRO, MARIA TERESA - FCF ; LANDGRAF, MARIZA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ESCHERICHIA COLI; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Program and Abstract Book
- Conference titles: Annual Meeting of the International Association for Food Protection
-
ABNT
WORCMAN-BARNINKA, Dory et al. Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7. 2002, Anais.. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Worcman-Barninka, D., Franco, B. D. G. de M., Destro, M. T., & Landgraf, M. (2002). Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7. In Program and Abstract Book. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Worcman-Barninka D, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7. Program and Abstract Book. 2002 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Worcman-Barninka D, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7. Program and Abstract Book. 2002 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Detecção de Listeria SP em carne bovina moída pelos métodos rápidos Tecra'trade-mark' Listeria VIA, Tecra'trade-mark' Listeria UNIQUE, Biocontrol VIP'trade-mark' para Listeria e o método tradicional
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- Culturas probióticas de aplicação em alimentos avaliação da resistência ao stress fisiológico empregando-se modelos simulados In vitro
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