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Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas (2003)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: FERNANDES, RENATO - EP
  • USP Schools: EP
  • Subjects: TROCADORES DE CALOR (DIMENSIONAMENTO;CARACTERÍSTICAS)
  • Language: Português
  • Abstract: Devido à diversidade de materiais empregados, arranjos possíveis e diferentes corrugações das placas, os trocadores de calor a placas são muito versáteis, mas seu dimensionamento é muito complexo e quase que totalmente restrito aos fabricantes. Este estudo desenvolveu uma metodologia para obtenção de uma correlação matemática simplificada para determinação do coeficiente de troca de calor por convecção e aplicá-la para situações práticas no processamento de produtos alimentícios. Foi usado um trocador de calor a placas ARMFIELD FT-43, montado como pasteurizador (uma associação de 3 trocadores em série) com leitura e registro on-line de temperatura em diversos pontos e controle da vazão de operação do produto e dos fluidos de serviço. Ensaios preliminares foram feitos utilizando água destilada como produto e foi obtida uma correlação de troca de calor. Os ensaios seguintes foram feitos para validação da correlação utilizando água destilada e água de coco verde como produtos e utilizando as placas lisas originais do trocador. Também foi confeccionado um jogo de placas corrugadas tipo "tábua de lavar" para comparar a influência desta corrugação sobre o desempenho térmico do trocador na pasteurização de água de coco verde. A análise dos dados de temperatura e vazão levantados a partir de diversos experimentos mostrou que a correlação obtida para o trocador de calor ARMFIELD FT-43 é precisa dentro do intervalo dos números de Reynolds e Prandtl estudados comparando-se diferentes arranjos, mesmo fluido e geometria de placas. No entanto foi observado um desvio de 15% entre a troca de calor experimental e a calculada quando os resultados da correlação foram aplicados a outro fluido e outra geometria de placa.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 24.04.2003

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    EPBC31200032372FD-3335
    How to cite
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    • ABNT

      FERNANDES, Renato; TADINI, Carmen Cecília. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003.
    • APA

      Fernandes, R., & Tadini, C. C. (2003). Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Fernandes R, Tadini CC. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003 ;
    • Vancouver

      Fernandes R, Tadini CC. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003 ;

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