Influence of selected spices and lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes growth in a model food system (2003)
- Authors:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, supl. 2, p. 64 res. AN-04, 2003
- Conference titles: Congress of Pharmaceutical Sciences (CIFARP
-
ABNT
ALVES, Virgínia F. e DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Influence of selected spices and lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes growth in a model food system. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2003 -
APA
Alves, V. F., & De Martinis, E. C. P. (2003). Influence of selected spices and lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes growth in a model food system. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. -
NLM
Alves VF, De Martinis ECP. Influence of selected spices and lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes growth in a model food system. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 64 res. AN-04.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Alves VF, De Martinis ECP. Influence of selected spices and lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes growth in a model food system. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 64 res. AN-04.[citado 2024 abr. 19 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
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