Ver registro no DEDALUS
Exportar registro bibliográfico

A Organização do Trabalho Noturno e em Turnos de revezamento de12 Horas: um estudo de caso sobre hábitos alimentares e avaliação nutricional (2003)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: REGGIOLLI, MARCIA REGINA - NUTHUMANA
  • USP Schools: NUTHUMANA
  • Subjects: HÁBITOS ALIMENTARES (ESTUDO); NUTRIÇÃO HUMANA (AVALIAÇÃO); TRABALHO NOTURNO (IMPACTO)
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivo : Estudar o impacto do trabalho noturno e em turnos de revezamento de 12 horas sobre o estado nutricional de trabalhadores de uma indústria pesada. Métodos: Estudaram-se 47 trabalhadores, de 27 a 55 anos de idade, de urna indústria localizada no Estado de São Paulo. Informações sobre dados antropométricos, natureza da atividade, escolaridade, estado civil e faixa salarial foram obtidos para caracterização da amostra. Analisou-se o IMC da população para a avaliação do estado nutricional Os hábitos alimentares foram obtidos através da aplicação de um diário alimentar de 6 dias, acompanhando escala de turnos revezamento 3x3. Resultados : A população estudada apresentou média de idade de 40 anos, baixa escolaridade, média de 13 anos de permanência na empresa, 2 anos trabalhados em turnos de revezamento de 12 horas e faixa salarial média de 7,76 salários mínimos. Encontrou-se ´68 POR CENTO´ de prevalência de sobrepeso e obesidade, IMC médio de 26,58 kg/m2.A dieta dos trabalhadores , apresentou-se com adequação superior ao recomendado em proteínas e lipídeos e adequada em carboidratos. A média de refeições realizadas pêlos trabalhadores foi de 4.10/dia.Comparando-se a alimentação da população da amostra entre os turnos de trabalho e a folga, a do turno do dia apresentou-se melhor que a da noite e a da folga. A noite e na folga os trabalhadores consomem menos calorias , proteínas e fazem menos refeições. do que na escala do dia. Em relação ao Programa deAlimentação do Trabalhador ( PAT ) a alimentação oferecida pela empresa excede às recomendações. Conclusão : O estudo permite afirmar que a organização do trabalho noturno e em turnos , embora não possa ser responsabilizado diretamente pelo estado nutrícional dos trabalhadores, afeta o consumo alimentar adequado dos trabalhadores havendo uma oscilação no consumo de energia, macronutrientes e número de refeições
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 25.08.2003

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    CQ30100005528T 641.1 R334o
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      REGGIOLLI, Márcia Regina; CYRILLO, Denise Cavallini. A Organização do Trabalho Noturno e em Turnos de revezamento de12 Horas: um estudo de caso sobre hábitos alimentares e avaliação nutricional. 2003.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003.
    • APA

      Reggiolli, M. R., & Cyrillo, D. C. (2003). A Organização do Trabalho Noturno e em Turnos de revezamento de12 Horas: um estudo de caso sobre hábitos alimentares e avaliação nutricional. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Reggiolli MR, Cyrillo DC. A Organização do Trabalho Noturno e em Turnos de revezamento de12 Horas: um estudo de caso sobre hábitos alimentares e avaliação nutricional. 2003 ;
    • Vancouver

      Reggiolli MR, Cyrillo DC. A Organização do Trabalho Noturno e em Turnos de revezamento de12 Horas: um estudo de caso sobre hábitos alimentares e avaliação nutricional. 2003 ;

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI: