Distribuição de aflatoxinas em milho, do florescimento à colheita, inoculados com Aspergillus Flavus (2003)
- Authors:
- Autor USP: CORREA, BENEDITO - ICB
- Unidade: ICB
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Language: Português
- Abstract: Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por diversas espécies de fungos. No caso de alimentos contaminados por aflatoxinas, o milho, depois do amendoim, é o produto mais citado em literatura, apresentando alta incidência de contaminação por Aspergillus flavus tanto no campo como durante o armazenamento. O objetivo principal do experimento foi avaliar a ocorrência de aflatoxinas em milho, em condições de campo, contaminado artificialmente com A. flavus, e correlacionar os resultados obtidos com os fatores abióticos prevalecentes no período experimental. O ensaio foi conduzido no município de Nova Odessa, Estado de São Paulo, na Estação Experimental de Zootecnia. Por ocasião do florescimento das plantas de milho, foi realizada a pulverização do estilo-estigmas com 2 ml de suspensão (108 esporos/ml) de A. flavus (tratamento 1) e posterior revestimento das espigas com saco plástico. O controle 1 foi realizado após pulverização dos estilo-estigmas com solução de PBS estéril e revestimento da espiga com saco plástico. O controle 2 foi constituído por lotes de espigas não pulverizadas com suspensão de esporos e PBS e tampouco revestidas com saco plástico. As amostras do milho foram obtidas periodicamente em intervalos de 15 dias a partir do florescimento da lavoura, prosseguindo até o momento da colheita, perfazendo um total de 6 coletas. As análises de aflatoxinas (AFB) foram realizadas segundo o método de Soares & Amaya (1989), por cromatografia de camada delgada. Nasamostras de milho foram detectados aflatoxinas apenas na 6º coleta do tratamento 1 com 29,7 µg/Kg de AFB1. A análise de porcentagem de grãos de milho contaminado por fungos nos diferentes estádios de maturidade no tratamento 1 revelou maior freqüência de A. flavus (34,54%) e F. moniliforme (20,71%), no controle 1, a porcentagem foi F. moniliforme (30,61%), A. terreus (14,44%) e A. flavus (1,72%). No controle 2 a maior incidência de fungos isolados foi de F. moniliforme (34,65%), Cladosporium spp. (7,98%), Mucor spp. (2,73%) e leveduras (28,7%)
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Date published: 2003
- Conference titles: Congresso Brasileiro de microbiologia
-
ABNT
CASTRO, R. S. et al. Distribuição de aflatoxinas em milho, do florescimento à colheita, inoculados com Aspergillus Flavus. 2003, Anais.. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Castro, R. S., Corrêa, B., Zorzete, P., Reis, T. A., & Israel, A. L. (2003). Distribuição de aflatoxinas em milho, do florescimento à colheita, inoculados com Aspergillus Flavus. In . Sociedade Brasileira de Microbiologia. -
NLM
Castro RS, Corrêa B, Zorzete P, Reis TA, Israel AL. Distribuição de aflatoxinas em milho, do florescimento à colheita, inoculados com Aspergillus Flavus. 2003 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Castro RS, Corrêa B, Zorzete P, Reis TA, Israel AL. Distribuição de aflatoxinas em milho, do florescimento à colheita, inoculados com Aspergillus Flavus. 2003 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Ochratoxina em graos de milho: influencia da temperatura e da umidade relativa
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