Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BETERRABA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Horticultura Brasileira
- ISSN: 0102-0536
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 2, supl. 1, p.380 , res.632, jul., 2003
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Olericultura
-
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo et al. Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização. Horticultura Brasileira. Brasilia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2003 -
APA
Kluge, R. A., Vitti, M. C. D., Jacomino, Â. P., Gallo, C. R., & Moretti, C. L. (2003). Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização. Horticultura Brasileira. Brasilia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Kluge RA, Vitti MCD, Jacomino ÂP, Gallo CR, Moretti CL. Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização. Horticultura Brasileira. 2003 ; 21( 2): 380 .[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Kluge RA, Vitti MCD, Jacomino ÂP, Gallo CR, Moretti CL. Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização. Horticultura Brasileira. 2003 ; 21( 2): 380 .[citado 2024 abr. 19 ] - Ação de diferentes sanitizantes sobre a flora microbiana de abóbora minimamente processada
- Sanitization time for fresh-cut beet root
- Efeito do momento de sanitização sobre atributos físico-químicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
- Alterações microbiológicas de abóboras minimamente processadas armazenadas em atmosfera modificada
- Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
- Fluxograma de preparo de beterraba minimamente processada
- Determinação da microflora em rabanetes minimamente processados
- Physiological, qualitative and microbiological changes of minimally processed squash stored at different temperatures
- Recobrimentos comestíveis para tangor 'Murcott' minimamente processado: aspectos microbiológicos
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