Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce (2003)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BATATA-DOCE; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
ROESLER, P. V. S. O. et al. Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Roesler, P. V. S. O., Damasceno, S., Moro, E., Cereda, M. P., & Sarmento, S. B. S. (2003). Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Roesler PVSO, Damasceno S, Moro E, Cereda MP, Sarmento SBS. Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Roesler PVSO, Damasceno S, Moro E, Cereda MP, Sarmento SBS. Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Propriedades funcionais de amido de ervilha e de grão-de-bico em associação com hidrocolóides
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