Composição química e capacidade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ACEROLA; FLAVONÓIDES (COMPOSIÇÃO); ANTIOXIDANTES; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SANTOS, Ricardo José e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Composição química e capacidade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Santos, R. J., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2003). Composição química e capacidade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Santos RJ, Lajolo FM, Genovese MI. Composição química e capacidade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. Resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Santos RJ, Lajolo FM, Genovese MI. Composição química e capacidade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. Resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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