Amino acids: properties and occurrence (2003)
- Authors:
- Autor USP: PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: AMINOÁCIDOS; CIÊNCIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO HUMANA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Academic
- Publisher place: Baltimore, Maryland
- Date published: 2003
- Source:
- Título do periódico: Encyclopedia of food sciences and nutrition
-
ABNT
AMAYA-FARFAN, J e PACHECO, M. T. B. Amino acids: properties and occurrence. Encyclopedia of food sciences and nutrition. Tradução . Baltimore, Maryland: Academic, 2003. . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Amaya-Farfan, J., & Pacheco, M. T. B. (2003). Amino acids: properties and occurrence. In Encyclopedia of food sciences and nutrition. Baltimore, Maryland: Academic. -
NLM
Amaya-Farfan J, Pacheco MTB. Amino acids: properties and occurrence. In: Encyclopedia of food sciences and nutrition. Baltimore, Maryland: Academic; 2003. [citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Amaya-Farfan J, Pacheco MTB. Amino acids: properties and occurrence. In: Encyclopedia of food sciences and nutrition. Baltimore, Maryland: Academic; 2003. [citado 2024 abr. 19 ] - Caracterização e comportamento dinâmico dos complexos de proteínas do soro de leite com carboximetilcelulose
- Estudos das propriedades emulsificantes do complexo de proteínas de soro lácteo com polissacarídeo
- Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta
- Efeito da palma (Opuntia ficus - indica Mill) como fonte de fibra na produção de ácidos graxos de cadeia curta e lactato em ratos
- Complejos proteínas de suero de leche carboximetilcelulosa como agente estabilizante de emulsiones aceite en agua
- Atiulcerogenic activity of a milk whey protein concentrate and of its hydrolysates
- Obtenção de coacervados de B-lactoglobulina com carboximetilcelulose e estabilidade em função do pH
- Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite
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