Efeito do armazenamento no teor e perfil de isoflavonas e solubilidade protéica de farinha desengordurada e isolado protéico de soja (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SOLUBILIDADE; SOJA; ANTIOXIDANTES; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, supl. 3, p. 164-166, 2003
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
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ABNT
PINTO, Márcia da Silva e GENOVESE, Maria Inês e LAJOLO, Franco Maria. Efeito do armazenamento no teor e perfil de isoflavonas e solubilidade protéica de farinha desengordurada e isolado protéico de soja. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2003 -
APA
Pinto, M. da S., Genovese, M. I., & Lajolo, F. M. (2003). Efeito do armazenamento no teor e perfil de isoflavonas e solubilidade protéica de farinha desengordurada e isolado protéico de soja. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Pinto M da S, Genovese MI, Lajolo FM. Efeito do armazenamento no teor e perfil de isoflavonas e solubilidade protéica de farinha desengordurada e isolado protéico de soja. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 164-166.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Pinto M da S, Genovese MI, Lajolo FM. Efeito do armazenamento no teor e perfil de isoflavonas e solubilidade protéica de farinha desengordurada e isolado protéico de soja. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 164-166.[citado 2024 abr. 24 ] - Isoflavonas em derivados de soja: Efeito do processamento
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